第三十章 香满楼的热闹
杨淑翠想着到时候里正要是真病，那药钱怕是不会低，自己先拿着，等到时候开完了药钱，剩下的再给曼曼就好了。
于是她不再推脱。
苏曼曼看杨淑翠又去忙了，她炒了一锅青椒肉丝，将最后一点青椒用光，留了让他们中午吃。
随后又熬了锅酸梅汤，昨天的猪大骨汤也是熬了满满一锅，还没有喝完，里面的肉也很多，让杨淑翠盛一盆子带去里正家。
这样里正家也不会因为她这个恶妇的原因，不给杨淑翠好脸了。
其实苏曼曼这么想没错，但是杨淑翠和林行远其实在村里人缘很好。
他们讷直守信、心醇气和，跟村里人很是交好。
村里人怕她这个恶妇是怕的，但是跟杨淑翠还是有偷偷来往的，只是不敢叫她看见罢了，偶尔还会帮衬杨淑翠家一二。
知晓杨淑翠、林行远和俩崽在家里也过得凄惨，心里还很替杨淑翠叫不平。
野菜也是林行远昨日割麦子回来路上顺手摘得，看来他还挺喜欢蒸野菜面，苏曼曼也做了一锅，调了汁留给他们午饭吃。
随后想着既然空间里的调料可以每日刷新，那不如留了自己用的，剩下的都卖掉，就不用多余留了。
赶紧挣下银子买铺子住好、然后做大生意才是主要的。
她又找来杨淑翠晒麦子闲着时候编的竹背篓，将竹篮子放回家里，取了白布放在背篓里。
看了眼鸡兔，应该是被林海函喂了，这时候嘴巴不停，还在吃呢。
“娘，我走了！饭在锅里！”
......
苏曼曼在路上没人的地方这次装满了一背篓的调料，外加二十斤的空间出品的大柠檬。
采柠檬的时候她才看到旁边的辣椒树和西瓜，想起来昨晚还解锁了西瓜！
空间出品的辣椒树不仅树形长得好看，而且长出的辣椒更是艳红饱满，西瓜也是又圆又大！
回去一定要吃上西瓜！
采上柠檬和辣椒，苏曼曼来到香满楼，被里面热闹的情景吸引。
“小二，上壶好茶！等这么久没上，叫人先垫吧垫吧肚子啊！”
“我要的青椒炒肉丝怎么还没端上来？
隔壁比我来得晚，人家的水煮肉片都上桌了，你们怎么这么慢？”
“管事，再来一份柠檬鸡爪！真的好吃啊！”
苏曼曼发现来得时候别家酒楼人明显稀稀疏疏，还以为今日行情不好，谁知道原来人都跑到香满楼来了。
看来为了吃一次这美食，偶尔花个大价钱他们很是愿意嘛！
“苏姑娘，您来了啊！”
管事眼尖看到苏曼曼，笑的牙龈外翻，跑到苏曼曼跟前。
苏曼曼点点头，道：“看来生意很好嘛！”
“是啊，多亏了苏姑娘啊！”
管家难以自抑，咧着嘴巴笑。
“今日我带的调料多，而且还带了二十斤的柠檬。”
苏曼曼说着，跟着王管事来到了厨房，里面忙的热火朝天。
“太好了，厨房的柠檬不够用，苏姑娘您来的正好！”王管事喜不自胜。
苏曼曼看到上次她做饭无意留下的一点柠檬这会已经被挤的都瘪的不成样子了。
不忍直视！
就连刚上工的方青莲，这会也是手脚麻利的备菜，帮忙搅拌已经调好的菜。
她看到苏曼曼，朝苏曼曼打招呼，苏曼曼朝她点了点头。
“没事，那今日这么忙，我就不出新菜品了？”
苏曼曼觉得厨房虽然大，但是已经被菜、被人挤满了。
小厮不停的跑进来端菜出去。
她应该是没地方做饭了。
“哎？那没事，没事，你们几个，让出一个锅出来，让苏姑娘今日再出一道新菜品！”王管事一听新菜品要没了，顿时急急的指挥着围在锅旁边的人让开。
厨子一看见苏曼曼，就赶紧让路，将没做成的半熟菜也赶紧捞出来放一边，洗好锅！
能做出如此美食的女子，对于他们来说，只有仰慕！非常仰慕！
“苏姑娘，请！”
“......好好好。”苏曼曼看到他挪地方的速度，震惊。
但很快她就回过神，左右看了看有什么食材。
上次拿鸡的最嫩的鸡胸、鸡肚肉地方做了宫保鸡丁，还有鸡爪可以被用上，但是鸡腿那部分被厨子们乱炒一通。
于是苏曼曼决定，今日就出口水鸡、葱油焖鸡还有辣子鸡丁3道！
不浪费一丝鸡肉！
决定好后，当即准备开做，苏曼曼顺便一同叫上一个天赋好点的厨子学习。
苏曼曼将多个鸡腿放入盆子中，加入两勺粗盐、一大勺面粉、倒点料酒、井水，让厨子就用这些将鸡腿认真搓洗去腥。
搓洗好后稍微放置一会儿，随后加入一大勺井水，将鸡腿上的面粉清洗几遍。
随后她又取了一部分鸡腿，剁的大小均匀，随后用井水再次洗后浸泡着，等会做葱油焖鸡。
她先做口水鸡。
苏曼曼拿出一部分鸡腿放入锅中，加入葱姜、料酒、少许花椒后焖煮15分钟，焖煮后捞出过一遍让小厮新打的冰井水，口感会更劲道。
随后改刀装盘，焖煮之间，苏曼曼调出了口水鸡的料汁，蒜沫、葱花、切丁辣椒、再加入一勺生抽、陈醋、花椒油，盐和味精。
因为没有煮的鸡汤，苏曼曼选择倒入一勺热水，稍微减轻点辣味，怕没有吃过辣椒的邢朝人不习惯。
改刀的鸡腿肉出锅之后淋上料汁就完成了。
“这道感觉还挺简单的。”看着苏曼曼的手艺，这厨子瞪圆了小眼。
苏曼曼也赞同的点头，比起其他炒菜，这个不难，就是煮加淋料汁而已。
她取出刚刚浸泡出了血水的鸡腿块，清洗鸡腿的血水，直到水变得清澈。
捞出鸡腿放入盘子里，倒入三勺生抽、一勺老抽上色，倒点花椒粉，多点粗盐，半勺白糖，一勺蚝油后抓拌腌制15分钟。
其实苏曼曼空间里的精制食盐她并没有拿出来给酒楼卖，用的一直是厨房本来就有的粗盐。
因为古代的食盐是官盐，要是卖出了问题，衙门可能就来抓她了！
所以她宁愿酒楼去卖这个苦涩的粗盐，也不能卖精制细盐来冒险。
将旁边备菜里的葱末、蒜沫，还有葱段放入烧开的猪油中，炸焦后捞出，猪油里就有葱末的香味。
这时候将腌制的鸡腿下入热油中煸炒，将多余水分煸炒出来，煎到一面微微发黄才翻面。