第80章 鸭腹藏玄机，老吴来抽检
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老吴的白大褂下摆扫过门槛时，陆言正踮脚往蒸笼上搭最后一块笼布。清晨的厨房还带着夜露的凉，他后颈却冒出薄汗——昨儿后半夜那阵敲门声到底没弄明白，这会儿老吴突然带着黑箱子杀过来，莫不是听了什么风言风语？
陆老板。老吴把金属箱咚地搁在案台上，金属搭扣弹开的脆响惊得灶上的铜壶咕嘟翻了个泡，接到群众举报，说福来居用添加剂提味。我这人认死理，检测结果没出来前，谁也别想给我扣帽子。
陆言盯着老吴镜片后绷紧的眼角，忽然想起上个月给胡同口王奶奶熬的药膳粥。那会儿王奶奶说胃里烧得慌，他特意用系统抽的温胃术控火候，老吴来查卫生时还蹲在灶边闻了半宿，末了拍他肩膀说这锅粥比我媳妇熬的强。
今儿这架势...怕不是有人故意使绊子。
该配合的我们配合。陆言扯了扯围裙，把藏在袖管里的手往身后蹭了蹭——系统商城新抽的食材溯源术还热乎着呢，昨儿后半夜他用这术把所有食材的来路都盘了个底儿掉，连鸭子翅膀上的绒毛是被哪棵槐树枝刮的都记清了。
老吴拉开冷藏柜，冷白的光唰地漫出来。陆言盯着他戴橡胶手套的手在鸭胗、鸭掌间翻检，喉结动了动：吴叔，您看这鸭皮——他探身指了指最上层的整鸭，油光透亮没打蜡吧？昨儿后晌我亲自去延庆张阿婆家收的，她养了二十年麻鸭，圈里还挂着您去年给发的绿色养殖户奖状呢。
老吴的手顿在半空中。他摘下一只手套，指尖轻轻按了按鸭胸，肉质回弹的触感让他眉峰松了松：张阿婆？前儿我去延庆抽查，她还念叨着说有个小年轻蹲在鸭圈边记了半本笔记，说要给鸭子写出生证明。
陆言心里咯噔一跳——敢情老吴早把底摸透了！他赶紧从围裙口袋里掏出个牛皮本，纸页边缘还沾着灶灰：您瞧，每只鸭子的出生日期、喂食记录、出栏时间都在这儿。
张阿婆家的鸭子吃的是带壳玉米，喝的是山泉水，我还让清欢用中医馆的秤称过，每只都控制在三斤八两，肉嫩不柴。
老吴翻到最后一页，铅笔字歪歪扭扭写着第37只鸭，脚环编号YQ-042，23日晨5点出栏，旁边还画了只圆滚滚的鸭子，鸭嘴上翘着根玉米。
他抬头时，镜片后的目光软了些：这笔记倒真下了功夫。
厨房外忽然飘进一缕甜香。苏清欢端着砂壶进来，蓝布衫袖口沾着点桂皮末：陆哥，药膳卤汁熬好了。她眼尾扫过老吴手里的笔记，悄悄对陆言竖了竖拇指——昨儿后半夜她帮着陆言整理鸭圈照片，陆言举着煤油灯，影子在墙上晃得像只大蚂蚱。
等等。老吴突然站起身，白大褂口袋里的金属仪器滴滴响起来，这味儿...他循着香气走到烤箱前，玻璃门内，荷叶裹着的鸭子正泛着蜜色，你们用了什么增香剂？
哪能啊！陆言急得差点撞翻案台上的醋坛，这是荷叶和酒酿的自然香！
清欢，把荷叶来源本拿给吴叔看。他抓过苏清欢递来的本子，您瞧，荷叶是陶然亭老周头家的，头伏摘的头茬，晒了七七四十九天；酒酿是前院李婶儿用二十年酒曲酿的，我上个月还帮她修过蜂窝煤炉呢。
老吴凑到烤箱前闻了闻，又掏出个小瓶子沾了点卤汁，滴进仪器。红色指示灯闪了三闪，叮地发出一声轻鸣。他盯着屏幕上的曲线，喉结动了动：检测结果，无人工添加剂。
我就说嘛！陆言拍着胸脯直乐，却见门口人影一闪。
孙会长穿着藏青唐装跨进来，手里的檀木手杖敲得青石板哒哒响：小陆啊，你这鸭子现在香得勾魂，等烤上半小时——他咔嗒打开怀表，我倒要看看，这股子虚浮的香还剩几分。
苏清欢悄悄扯了扯陆言的衣角。陆言低头，见她指尖在自己手背上画了个小鸭子——这是他俩的暗号，意思是稳住，我有办法。
他冲她眨眨眼，转身对孙会长笑道：孙叔您坐，我让清欢给您沏杯茉莉花茶。这鸭子烤着，香味是一层一层往外透的。头十分钟是荷叶的清，中间十分钟是酒酿的甜，最后十分钟...他故意拖长声音，是八宝料的香，枣泥、莲子、糯米，都得把鸭子的油香给逼出来。
孙会长把怀表搁在案台上，表盘在晨光里泛着冷光：我倒要瞧瞧，你这嘴上功夫能不能比过火候。
烤箱的计时器嘀地响了一声。陆言抬头看了眼墙上的挂钟——十点整。他弯腰往炉膛里添了块蜂窝煤，火星噼啪炸开，映得苏清欢的蓝布衫泛起暖光。
清欢，把蜜水拿来。他接过她递来的木碗，蜂蜜在碗里晃出金波，等会儿刷三遍，第一遍要薄，第二遍要匀，第三遍...他忽然顿住，望着烤箱玻璃门内渐渐鼓起的鸭皮，喉结动了动，第三遍，要让阳光都渗进去。
孙会长的怀表指针缓缓移动。厨房里的香气像活了似的，顺着门缝往胡同里钻。卖早点的王大爷端着豆浆站在门口，吸了吸鼻子：这味儿...比我家煮了二十年的卤煮还勾人！
陆言望着烤箱上的温度计，350度，正是系统抽的酥皮诀里写的最佳温度。
他摸了摸围裙口袋里的残谱，纸页被体温焐得发软——爷爷说做菜要让人心暖，今儿这只鸭子，怕是要把整条胡同的人都暖透了。
窗外的阳光移到西墙时，烤箱的计时器叮地发出长鸣。陆言戴上厚手套，刚要去拉烤箱门，苏清欢突然按住他的手。她眼尾微挑，旗袍领口露出的锁骨在香雾里若隐若现：再等五分钟。
陆言望着她泛着水光的眼睛，忽然笑出声。他抽回手，转身往灶里添了把松枝——爷爷说过，松枝烤出来的鸭子，皮里会带着点远山的味道。夕阳的金晖漫进厨房时，烤箱门终于被打开。陆言望着那团裹着荷叶的金黄，忽然想起昨儿后半夜摸到的分字招牌，未干的红漆沾了他满手。这会儿他的手心里全是汗，却比任何时候都稳当。
清欢，拿托盘来。他轻声说。
苏清欢递来白瓷盘的瞬间，荷叶的清香轰地炸开。陆言轻轻掀开荷叶，一层油光裹着的鸭皮露出来，在夕阳里泛着琥珀色的光。他举起餐刀，刀尖刚碰到鸭皮，滋啦一声，热油顺着刀背往下淌，混着枣香、莲香、糯米香，像条无形的线，往胡同深处飘去。孙会长的怀表咔嗒合上。他盯着鸭皮上细密的油珠，喉结动了动，终究没说出话来。
老吴凑过去闻了闻，突然掏出钢笔在检测本上写了几个字，末了抬头对陆言说：明天我让小张来，给你家挂块放心厨房的牌子。
陆言望着烤箱里还在滋滋冒油的鸭子，又看了看窗外渐沉的夕阳。
他摸了摸围裙口袋里的残谱，忽然明白爷爷说的让人心暖是什么意思——不是把菜做得多金贵，是让吃的人知道，每口热乎气儿里，都藏着做的人最实在的心意。
清欢，他转身对正在擦案台的姑娘笑，去把二庆子喊来。苏清欢抬眼，见他眼里闪着光，让他把胡同里的老邻居都叫上——今儿傍晚，福来居的第一只八宝鸭，要请大家伙儿一块儿尝。
苏清欢应了一声，转身往外走。她的蓝布衫被风掀起一角，露出里面月白的衬裙。陆言望着她的背影，忽然听见后厨传来扑棱一声——是烤箱里的鸭子，油滴落在炭火上，溅起一串火星，像极了昨儿后半夜那团隐进黑暗的影子。
不过这会儿他没心思琢磨那个，他盯着烤箱里渐渐变得更金黄的鸭皮，心里直犯痒——等会儿切第一刀的时候，鸭肚子里的八宝料会不会哗地涌出来？
会不会有人边吃边抹眼泪？
会不会
陆哥！苏清欢的声音从巷口飘进来，二庆子说李奶奶带着她孙子来了，王大爷扛了半筐黄瓜说要配鸭子吃！
陆言笑着应了一声，低头调整烤箱的风门。火苗轰地窜高，把鸭皮烤得更亮了。
他望着那层渐渐变得酥脆的外皮，忽然想起系统商城里新刷出的琉璃皮菜谱——不过今儿用不上，就这锅松枝烤的鸭子，已经够让整条胡同的人暖到心里去了。
夕阳把他的影子拉得老长，投在福来居·西四分号的木招牌上。分字上的红漆不知什么时候干了，在余晖里泛着暖光。
陆言伸手摸了摸，指尖没再沾到漆。
他望着招牌，忽然笑出了声——明儿，不，就今儿傍晚，这分字该变成火了。
夕阳把青石板路染成蜜色时，陆言的餐刀终于触到了鸭皮。
滋啦——
热油顺着刀刃滑落的瞬间，围观的人群发出此起彼伏的抽气声。
李奶奶扶着王大爷的胳膊往前挤，老花镜都滑到鼻尖：哎哟我的天，这鸭肚子里是藏了座金山吧？
糯米裹着莲子滚出来，干贝像碎玉，火腿丁泛着琥珀光，八种珍馐在鸭腹里堆成小山，甜香混着荷叶的清冽轰地撞进人鼻腔。
二庆子举着他爸的海鸥相机猛按快门，胶片仓咔嚓响得比鞭炮还密：陆哥你看！这鸭肚子里的料都能堆成个小塔！
陆言握着餐刀的手微微发颤。他想起昨儿后半夜蹲在鸭圈边记笔记时，张阿婆递来的热红薯；想起苏清欢蹲在灶前扇风，蓝布衫被烟熏出个小窟窿；想起系统抽到八宝鸭谱那晚，残页上爷爷用毛笔写的料要实，心要诚。
此刻鸭腹里涌出的哪是糯米莲子？
分明是他这些日子蹲灶前、跑乡下、翻菜谱攒下的热乎劲儿。
李奶奶您先尝。他挑了块带皮的鸭肉，特意多铲了勺八宝料，这鸭皮脆得能咬出声儿，您牙口好着呢。
李奶奶颤巍巍接过瓷碟，筷子尖刚碰到鸭皮就咔地碎了。
她咬了一口，眼眶突然红了：像...像我老头子走前给我做的那顿。那会儿他在国营饭店当帮厨，说等退休了要给我做回像样的鸭子...她吸了吸鼻子，又夹了块糯米塞进小孙子嘴里，宝儿你尝尝，这是陆叔叔用真心做的。
王大爷举着黄瓜凑过来：我这黄瓜是晨露打湿的，脆着呢！他把黄瓜片往鸭皮上一搭，咬得咯吱响，陆小子，你这鸭子比我家卤煮还勾魂！明儿我让我闺女把她单位的同事都带来！
老吴的金属箱在案台上闪着光。
他不知什么时候戴上了橡胶手套，用镊子夹起半粒糯米，放进检测盒。
仪器滴滴响着，他盯着屏幕的目光从严肃到缓和，又从缓和到惊讶。
等最后一项数据跳出来时，他啪地合上检测本：糖精钠、苯甲酸钠、山梨酸钾...全没检出！他抬头看向陆言，镜片后的眼睛亮得像星子，你们真没放一滴添加剂？
吴叔您看。苏清欢从里屋抱出个硬壳本，封皮上沾着灶灰，这是近三个月的采购单。
荷叶是陶然亭老周头家头伏摘的，酒酿是李婶儿用二十年酒曲酿的，连糯米都是我跟陆哥坐绿皮火车去江苏金坛买的，就图个香糯不夹生。她翻到某一页，指给老吴看，您瞧这行小字，是我用中医馆的秤称的——每颗莲子都挑的九孔湘莲，大小差不超过半分。
老吴的手指抚过采购单上密密麻麻的字迹，忽然笑出了声：我干了十年质检，头回见小馆子把食材溯源做到这份儿上。他掏出钢笔在检测报告上唰唰写，末了用力盖下公章，明儿我就让人把放心厨房的牌子送过来，就挂在你家门框正中央！
孙会长一直没说话。
这会儿他举着小瓷碗，碗里的鸭汤泛着油花。
他抿了一口，喉结动了动，又抿了一口，突然把碗往案台上一放：小陆，明儿老字号协会的品鉴会，你带着这鸭子来。他摸出怀表看了眼，我得回去改改发言稿——原来说你不守祖训，现在得改成守的是老祖宗最金贵的规矩。
人群渐渐散了。
李奶奶的小孙子攥着半块鸭皮不肯松手，王大爷扛着空黄瓜筐哼起了京剧，二庆子举着相机说要洗了照片贴在胡同口的告示栏。
苏清欢蹲在灶前收拾，蓝布衫的小窟窿被夕阳照着，像朵开在衣角的花。
陆言擦着案台，忽然听见系统提示在脑海里响起，声音轻得像片羽毛：恭喜宿主完成无添加认证成就，是否解锁食运共鸣·全场共享功能？
他愣了愣，抬头看向窗外。
月亮刚爬上东墙，胡同里飘着若有若无的鸭香，像条无形的线，往更远处的街道飘去。
他想起明早要去延庆收鸭子，想起苏清欢说要给鸭汤里加两味药膳，想起孙会长说的品鉴会...最后他摸了摸围裙口袋里的残谱，嘴角慢慢扬起来。
留到明天用。他轻声说，让所有人一起感受这份美味。
后半夜的风裹着露水钻进厨房。
陆言关上门时，听见胡同口传来细碎的响动——像是有人在搬小马扎，像是有人在搓手哈气，像是有人压低声音说：可别去晚了，听说陆小子的八宝鸭比王母娘娘的蟠桃还金贵...
他没往心里去，只当是哪个嘴馋的邻居睡不着。
直到天刚蒙蒙亮，他揉着眼睛推开店门，就着晨光看见胡同口排起的长队——小豆妈裹着棉袄搓手，鼻尖冻得通红，见他出来立刻喊：陆老板！我排第三，给我留半只鸭子啊！
队尾还晃着几个生面孔，背着帆布包，举着笔记本，像是从城里来的。
陆言望着这条在晨雾里蜿蜒的队伍，忽然笑出了声。
他转身冲厨房喊：清欢！把蜂窝煤炉都点上，今儿的鸭子...得炖它十只！
苏清欢端着铜壶从里屋出来，壶嘴飘着热气。
她望着门外的长队，眼尾微挑，旗袍领口的锁骨在晨雾里若隐若现：早备好了。她晃了晃手里的采购单，张阿婆家的鸭子，我昨儿半夜就打电话订了二十只。
陆言望着她眼里的光，又望了望门外渐渐亮起来的天。
他忽然明白，所谓食运共鸣，大概就是把自己心里的热乎劲儿，都熬进这锅汤里、这只鸭里，再随着香气，一点一点，暖到别人的心里去。
（晨光里，小豆妈跺了跺脚，又往手上哈了口气。她望着福来居的木门，听见里面传来叮铃哐啷的响动，还有陆言带着京片子的笑：清欢，把蜜水再温温！今儿的鸭子，得甜到人心里去！）
读书三件事：阅读，收藏，加打赏！
老吴的白大褂下摆扫过门槛时，陆言正踮脚往蒸笼上搭最后一块笼布。清晨的厨房还带着夜露的凉，他后颈却冒出薄汗——昨儿后半夜那阵敲门声到底没弄明白，这会儿老吴突然带着黑箱子杀过来，莫不是听了什么风言风语？
陆老板。老吴把金属箱咚地搁在案台上，金属搭扣弹开的脆响惊得灶上的铜壶咕嘟翻了个泡，接到群众举报，说福来居用添加剂提味。我这人认死理，检测结果没出来前，谁也别想给我扣帽子。
陆言盯着老吴镜片后绷紧的眼角，忽然想起上个月给胡同口王奶奶熬的药膳粥。那会儿王奶奶说胃里烧得慌，他特意用系统抽的温胃术控火候，老吴来查卫生时还蹲在灶边闻了半宿，末了拍他肩膀说这锅粥比我媳妇熬的强。
今儿这架势...怕不是有人故意使绊子。
该配合的我们配合。陆言扯了扯围裙，把藏在袖管里的手往身后蹭了蹭——系统商城新抽的食材溯源术还热乎着呢，昨儿后半夜他用这术把所有食材的来路都盘了个底儿掉，连鸭子翅膀上的绒毛是被哪棵槐树枝刮的都记清了。
老吴拉开冷藏柜，冷白的光唰地漫出来。陆言盯着他戴橡胶手套的手在鸭胗、鸭掌间翻检，喉结动了动：吴叔，您看这鸭皮——他探身指了指最上层的整鸭，油光透亮没打蜡吧？昨儿后晌我亲自去延庆张阿婆家收的，她养了二十年麻鸭，圈里还挂着您去年给发的绿色养殖户奖状呢。
老吴的手顿在半空中。他摘下一只手套，指尖轻轻按了按鸭胸，肉质回弹的触感让他眉峰松了松：张阿婆？前儿我去延庆抽查，她还念叨着说有个小年轻蹲在鸭圈边记了半本笔记，说要给鸭子写出生证明。
陆言心里咯噔一跳——敢情老吴早把底摸透了！他赶紧从围裙口袋里掏出个牛皮本，纸页边缘还沾着灶灰：您瞧，每只鸭子的出生日期、喂食记录、出栏时间都在这儿。
张阿婆家的鸭子吃的是带壳玉米，喝的是山泉水，我还让清欢用中医馆的秤称过，每只都控制在三斤八两，肉嫩不柴。
老吴翻到最后一页，铅笔字歪歪扭扭写着第37只鸭，脚环编号YQ-042，23日晨5点出栏，旁边还画了只圆滚滚的鸭子，鸭嘴上翘着根玉米。
他抬头时，镜片后的目光软了些：这笔记倒真下了功夫。
厨房外忽然飘进一缕甜香。苏清欢端着砂壶进来，蓝布衫袖口沾着点桂皮末：陆哥，药膳卤汁熬好了。她眼尾扫过老吴手里的笔记，悄悄对陆言竖了竖拇指——昨儿后半夜她帮着陆言整理鸭圈照片，陆言举着煤油灯，影子在墙上晃得像只大蚂蚱。
等等。老吴突然站起身，白大褂口袋里的金属仪器滴滴响起来，这味儿...他循着香气走到烤箱前，玻璃门内，荷叶裹着的鸭子正泛着蜜色，你们用了什么增香剂？
哪能啊！陆言急得差点撞翻案台上的醋坛，这是荷叶和酒酿的自然香！
清欢，把荷叶来源本拿给吴叔看。他抓过苏清欢递来的本子，您瞧，荷叶是陶然亭老周头家的，头伏摘的头茬，晒了七七四十九天；酒酿是前院李婶儿用二十年酒曲酿的，我上个月还帮她修过蜂窝煤炉呢。
老吴凑到烤箱前闻了闻，又掏出个小瓶子沾了点卤汁，滴进仪器。红色指示灯闪了三闪，叮地发出一声轻鸣。他盯着屏幕上的曲线，喉结动了动：检测结果，无人工添加剂。
我就说嘛！陆言拍着胸脯直乐，却见门口人影一闪。
孙会长穿着藏青唐装跨进来，手里的檀木手杖敲得青石板哒哒响：小陆啊，你这鸭子现在香得勾魂，等烤上半小时——他咔嗒打开怀表，我倒要看看，这股子虚浮的香还剩几分。
苏清欢悄悄扯了扯陆言的衣角。陆言低头，见她指尖在自己手背上画了个小鸭子——这是他俩的暗号，意思是稳住，我有办法。
他冲她眨眨眼，转身对孙会长笑道：孙叔您坐，我让清欢给您沏杯茉莉花茶。这鸭子烤着，香味是一层一层往外透的。头十分钟是荷叶的清，中间十分钟是酒酿的甜，最后十分钟...他故意拖长声音，是八宝料的香，枣泥、莲子、糯米，都得把鸭子的油香给逼出来。
孙会长把怀表搁在案台上，表盘在晨光里泛着冷光：我倒要瞧瞧，你这嘴上功夫能不能比过火候。
烤箱的计时器嘀地响了一声。陆言抬头看了眼墙上的挂钟——十点整。他弯腰往炉膛里添了块蜂窝煤，火星噼啪炸开，映得苏清欢的蓝布衫泛起暖光。
清欢，把蜜水拿来。他接过她递来的木碗，蜂蜜在碗里晃出金波，等会儿刷三遍，第一遍要薄，第二遍要匀，第三遍...他忽然顿住，望着烤箱玻璃门内渐渐鼓起的鸭皮，喉结动了动，第三遍，要让阳光都渗进去。
孙会长的怀表指针缓缓移动。厨房里的香气像活了似的，顺着门缝往胡同里钻。卖早点的王大爷端着豆浆站在门口，吸了吸鼻子：这味儿...比我家煮了二十年的卤煮还勾人！
陆言望着烤箱上的温度计，350度，正是系统抽的酥皮诀里写的最佳温度。
他摸了摸围裙口袋里的残谱，纸页被体温焐得发软——爷爷说做菜要让人心暖，今儿这只鸭子，怕是要把整条胡同的人都暖透了。
窗外的阳光移到西墙时，烤箱的计时器叮地发出长鸣。陆言戴上厚手套，刚要去拉烤箱门，苏清欢突然按住他的手。她眼尾微挑，旗袍领口露出的锁骨在香雾里若隐若现：再等五分钟。
陆言望着她泛着水光的眼睛，忽然笑出声。他抽回手，转身往灶里添了把松枝——爷爷说过，松枝烤出来的鸭子，皮里会带着点远山的味道。夕阳的金晖漫进厨房时，烤箱门终于被打开。陆言望着那团裹着荷叶的金黄，忽然想起昨儿后半夜摸到的分字招牌，未干的红漆沾了他满手。这会儿他的手心里全是汗，却比任何时候都稳当。
清欢，拿托盘来。他轻声说。
苏清欢递来白瓷盘的瞬间，荷叶的清香轰地炸开。陆言轻轻掀开荷叶，一层油光裹着的鸭皮露出来，在夕阳里泛着琥珀色的光。他举起餐刀，刀尖刚碰到鸭皮，滋啦一声，热油顺着刀背往下淌，混着枣香、莲香、糯米香，像条无形的线，往胡同深处飘去。孙会长的怀表咔嗒合上。他盯着鸭皮上细密的油珠，喉结动了动，终究没说出话来。
老吴凑过去闻了闻，突然掏出钢笔在检测本上写了几个字，末了抬头对陆言说：明天我让小张来，给你家挂块放心厨房的牌子。
陆言望着烤箱里还在滋滋冒油的鸭子，又看了看窗外渐沉的夕阳。
他摸了摸围裙口袋里的残谱，忽然明白爷爷说的让人心暖是什么意思——不是把菜做得多金贵，是让吃的人知道，每口热乎气儿里，都藏着做的人最实在的心意。
清欢，他转身对正在擦案台的姑娘笑，去把二庆子喊来。苏清欢抬眼，见他眼里闪着光，让他把胡同里的老邻居都叫上——今儿傍晚，福来居的第一只八宝鸭，要请大家伙儿一块儿尝。
苏清欢应了一声，转身往外走。她的蓝布衫被风掀起一角，露出里面月白的衬裙。陆言望着她的背影，忽然听见后厨传来扑棱一声——是烤箱里的鸭子，油滴落在炭火上，溅起一串火星，像极了昨儿后半夜那团隐进黑暗的影子。
不过这会儿他没心思琢磨那个，他盯着烤箱里渐渐变得更金黄的鸭皮，心里直犯痒——等会儿切第一刀的时候，鸭肚子里的八宝料会不会哗地涌出来？
会不会有人边吃边抹眼泪？
会不会
陆哥！苏清欢的声音从巷口飘进来，二庆子说李奶奶带着她孙子来了，王大爷扛了半筐黄瓜说要配鸭子吃！
陆言笑着应了一声，低头调整烤箱的风门。火苗轰地窜高，把鸭皮烤得更亮了。
他望着那层渐渐变得酥脆的外皮，忽然想起系统商城里新刷出的琉璃皮菜谱——不过今儿用不上，就这锅松枝烤的鸭子，已经够让整条胡同的人暖到心里去了。
夕阳把他的影子拉得老长，投在福来居·西四分号的木招牌上。分字上的红漆不知什么时候干了，在余晖里泛着暖光。
陆言伸手摸了摸，指尖没再沾到漆。
他望着招牌，忽然笑出了声——明儿，不，就今儿傍晚，这分字该变成火了。
夕阳把青石板路染成蜜色时，陆言的餐刀终于触到了鸭皮。
滋啦——
热油顺着刀刃滑落的瞬间，围观的人群发出此起彼伏的抽气声。
李奶奶扶着王大爷的胳膊往前挤，老花镜都滑到鼻尖：哎哟我的天，这鸭肚子里是藏了座金山吧？
糯米裹着莲子滚出来，干贝像碎玉，火腿丁泛着琥珀光，八种珍馐在鸭腹里堆成小山，甜香混着荷叶的清冽轰地撞进人鼻腔。
二庆子举着他爸的海鸥相机猛按快门，胶片仓咔嚓响得比鞭炮还密：陆哥你看！这鸭肚子里的料都能堆成个小塔！
陆言握着餐刀的手微微发颤。他想起昨儿后半夜蹲在鸭圈边记笔记时，张阿婆递来的热红薯；想起苏清欢蹲在灶前扇风，蓝布衫被烟熏出个小窟窿；想起系统抽到八宝鸭谱那晚，残页上爷爷用毛笔写的料要实，心要诚。
此刻鸭腹里涌出的哪是糯米莲子？
分明是他这些日子蹲灶前、跑乡下、翻菜谱攒下的热乎劲儿。
李奶奶您先尝。他挑了块带皮的鸭肉，特意多铲了勺八宝料，这鸭皮脆得能咬出声儿，您牙口好着呢。
李奶奶颤巍巍接过瓷碟，筷子尖刚碰到鸭皮就咔地碎了。
她咬了一口，眼眶突然红了：像...像我老头子走前给我做的那顿。那会儿他在国营饭店当帮厨，说等退休了要给我做回像样的鸭子...她吸了吸鼻子，又夹了块糯米塞进小孙子嘴里，宝儿你尝尝，这是陆叔叔用真心做的。
王大爷举着黄瓜凑过来：我这黄瓜是晨露打湿的，脆着呢！他把黄瓜片往鸭皮上一搭，咬得咯吱响，陆小子，你这鸭子比我家卤煮还勾魂！明儿我让我闺女把她单位的同事都带来！
老吴的金属箱在案台上闪着光。
他不知什么时候戴上了橡胶手套，用镊子夹起半粒糯米，放进检测盒。
仪器滴滴响着，他盯着屏幕的目光从严肃到缓和，又从缓和到惊讶。
等最后一项数据跳出来时，他啪地合上检测本：糖精钠、苯甲酸钠、山梨酸钾...全没检出！他抬头看向陆言，镜片后的眼睛亮得像星子，你们真没放一滴添加剂？
吴叔您看。苏清欢从里屋抱出个硬壳本，封皮上沾着灶灰，这是近三个月的采购单。
荷叶是陶然亭老周头家头伏摘的，酒酿是李婶儿用二十年酒曲酿的，连糯米都是我跟陆哥坐绿皮火车去江苏金坛买的，就图个香糯不夹生。她翻到某一页，指给老吴看，您瞧这行小字，是我用中医馆的秤称的——每颗莲子都挑的九孔湘莲，大小差不超过半分。
老吴的手指抚过采购单上密密麻麻的字迹，忽然笑出了声：我干了十年质检，头回见小馆子把食材溯源做到这份儿上。他掏出钢笔在检测报告上唰唰写，末了用力盖下公章，明儿我就让人把放心厨房的牌子送过来，就挂在你家门框正中央！
孙会长一直没说话。
这会儿他举着小瓷碗，碗里的鸭汤泛着油花。
他抿了一口，喉结动了动，又抿了一口，突然把碗往案台上一放：小陆，明儿老字号协会的品鉴会，你带着这鸭子来。他摸出怀表看了眼，我得回去改改发言稿——原来说你不守祖训，现在得改成守的是老祖宗最金贵的规矩。
人群渐渐散了。
李奶奶的小孙子攥着半块鸭皮不肯松手，王大爷扛着空黄瓜筐哼起了京剧，二庆子举着相机说要洗了照片贴在胡同口的告示栏。
苏清欢蹲在灶前收拾，蓝布衫的小窟窿被夕阳照着，像朵开在衣角的花。
陆言擦着案台，忽然听见系统提示在脑海里响起，声音轻得像片羽毛：恭喜宿主完成无添加认证成就，是否解锁食运共鸣·全场共享功能？
他愣了愣，抬头看向窗外。
月亮刚爬上东墙，胡同里飘着若有若无的鸭香，像条无形的线，往更远处的街道飘去。
他想起明早要去延庆收鸭子，想起苏清欢说要给鸭汤里加两味药膳，想起孙会长说的品鉴会...最后他摸了摸围裙口袋里的残谱，嘴角慢慢扬起来。
留到明天用。他轻声说，让所有人一起感受这份美味。
后半夜的风裹着露水钻进厨房。
陆言关上门时，听见胡同口传来细碎的响动——像是有人在搬小马扎，像是有人在搓手哈气，像是有人压低声音说：可别去晚了，听说陆小子的八宝鸭比王母娘娘的蟠桃还金贵...
他没往心里去，只当是哪个嘴馋的邻居睡不着。
直到天刚蒙蒙亮，他揉着眼睛推开店门，就着晨光看见胡同口排起的长队——小豆妈裹着棉袄搓手，鼻尖冻得通红，见他出来立刻喊：陆老板！我排第三，给我留半只鸭子啊！
队尾还晃着几个生面孔，背着帆布包，举着笔记本，像是从城里来的。
陆言望着这条在晨雾里蜿蜒的队伍，忽然笑出了声。
他转身冲厨房喊：清欢！把蜂窝煤炉都点上，今儿的鸭子...得炖它十只！
苏清欢端着铜壶从里屋出来，壶嘴飘着热气。
她望着门外的长队，眼尾微挑，旗袍领口的锁骨在晨雾里若隐若现：早备好了。她晃了晃手里的采购单，张阿婆家的鸭子，我昨儿半夜就打电话订了二十只。
陆言望着她眼里的光，又望了望门外渐渐亮起来的天。
他忽然明白，所谓食运共鸣，大概就是把自己心里的热乎劲儿，都熬进这锅汤里、这只鸭里，再随着香气，一点一点，暖到别人的心里去。
（晨光里，小豆妈跺了跺脚，又往手上哈了口气。她望着福来居的木门，听见里面传来叮铃哐啷的响动，还有陆言带着京片子的笑：清欢，把蜜水再温温！今儿的鸭子，得甜到人心里去！）
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