第66章 真正的红咖喱
咖喱是一种很自由的料理。
从调味品的选择，到配比的多少，再到咖喱粉和椰浆、配菜的比例，全部都是可以自由更改的。
但是能否做得好吃，就还得看一名厨师的直觉了。
在林少天看来，蕾蒂西亚的那一道料理虽然味道很好。
但甜味还是过重了，而且后续加的水有点太多了，稀释了咖喱的风味。
因此林少天打算重新换一下比例，自己做一道真正的红咖喱出来。
红咖喱不该由甜味占主要的味道，而应该是辣味占整道咖喱的主导地位。
热油下锅，将桓娑鸟的肉煮熟以后，林少天快速地加入咖喱粉。
随后便是无尽地颠锅与煸炒。
这一步是为了让咖喱粉尽可能地沾到桓娑鸟肉上。
以及充分地激发咖喱当中香茅的香味，同时去掉咖喱当中虾酱和鱼露的少量异味。
在确认胸脯肉均匀地沾上了咖喱粉之后，林少天便加入了少量的椰浆。
椰浆仅仅只是铺了少少的一层底。
椰浆能够给咖喱带来独特的甜味和鲜味，这也同时是咖喱的最佳搭档。
几乎所有的咖喱做法都会用到椰浆，除了和风咖喱和韩式咖喱以外。
林少天没有停下手中的动作，反复地煸炒着加入了椰浆的桓娑鸟肉。
这种半煸半煨的方式，可以有助于将香料的风味更快地渗入到桓娑鸟肉当中。
感觉到香味已经渗透到鸟肉当中之后，林少天再加入一杯椰浆。
最后便是加入大量清水。
这样就能让鸟肉再在锅里炖煮一段时间。
在此之后，便是鱼露的加入。
鱼露是一项非常重要的调味料，在许多东南亚料理和粤菜当中，都会使用到鱼露。
甚至有时候在家中觉得汤的味道淡了，都可以加点鱼露提鲜。
接下来只需要静待美味就行了。
在林少天做完这一切，恰巧在一旁叙旧的两闺蜜也走了过来。
“店长，这就是你做的咖喱吗？”
安菲娅想要伸手去掀起锅盖。
但是林少天眼疾手快直接拿着大勺敲在了吃货魔女的手背上。
吃货魔女吃痛地收回了想要做坏事的手，背对着林少天吐了吐舌头，小声地嘟囔道：“小气。”
林少天也丝毫不在意对方模样，相反，他会早有防备完全是因为吃货魔女在店里面的时候也是这样，动不动就偷吃。
搞得吃货魔女只要进入林少天身边两米范围，他就会启动自适应性雷达，只要吃货魔女伸手，他就会自动出击，抓她一个现行。
“用料和蕾蒂西亚的那一锅咖喱差不多，唯一不同的就是手法不太一样。”
林少天指了指两锅咖喱。
林少天这一锅还没有出锅，但是已经散发出来的香味已经足以盖过蕾蒂西亚的那一锅咖喱的香气。
虽然先前几人都已经吃过了蕾蒂西亚的咖喱。
口中还残存着那咖喱的香味，这种重口味以及满是香料的食物，就算用生姜清洗过口腔，也不是那么容易将刚吃下去的味道给忘掉的。
但是蕾蒂西亚闻到林少天这一锅咖喱的时候。
她就已经知道自己已经输了。
浓郁。
这是她的第一感觉。
和她做出来的那一道咖喱料理完全不同，虽然同样是加入了大量的清水，但是味道就是很好地锁在了鸟肉当中，而且散发出来的味道也截然不同。
“这道菜还需要等多久啊。”
安菲娅在一旁舔了舔舌头，像是迫不及待的模样。
林少天瞥了她一眼：“你不是刚刚才吃下那么一大碗吗，现在又饿了？”
面对眼前这位吃货魔女，林少天只想给他一双白眼让她自己体会。
一般试菜的时候，不管是厨师还是邀请过来的食客，每一道菜都不会太多。
甚至有时候新店刚开张的时候，邀请那些美食家过来试菜，一天可能是要吃上几十道菜，因此每一道菜都是浅尝辄止。
但是安菲娅这位奇女子则是不同。
每次林少天端出新菜，她都一定会把那道菜给吃得一干二净。
而且她就像是永远吃不饱一样，吃完一道还能吃下一道。
这次的咖喱也是如此。
就算她吃完了一盘蕾蒂西亚的咖喱，现在面对林少天即将端出来的下一道咖喱，她依旧是兴致满满，一点吃不下的样子都看不出来。
林少天不由得想到了安菲娅真正的封号，她的魔女封号是饕餮魔女，非常符合她的人设和胃口。
不过林少天还是更喜欢用吃货魔女来称呼她。
这样更好听一点。
“还需要炖煮一个小时，这样子才能确保咖喱酱汁足够浓郁。”
林少天看着锅里咕噜咕噜的气泡，想着该怎么打发时间。
或许可以把前世的钓鱼技术捡起来也不错，以后可以给自己一点休假时间去钓鱼。
“不就是一个小时嘛，看我加速时间！”
安菲娅一把拉开了站在锅前的林少天，在林少天还没反应过来的时候，安菲娅已经开始吟唱咒文，准备施展上位魔法了。
林少天顿感无奈，这位吃货魔女只要认准了一件事情，就会以自己的想法坚持做下去，就算是林少天也劝不回来。
“她一直是这样的吗？”
林少天看向身旁的蕾蒂西亚，蕾蒂西亚用着呆呆地眼神看着林少天，然后反应过来他问的是安菲娅的这副模样。
“至少从我认识学姐开始就是这样。”
蕾蒂西亚的声音并不大，就连她身旁的林少天也要很仔细地听才能听到。
“你们不是同级的吗，怎么是你叫她学姐？”
林少天感觉到有些混乱。
从他知道的信息来看，两人应当是一起入学才对，只不过安菲娅一路跳级，没两年就直接毕业了。
不过这并不妨碍两人之间的关系很好，就是这称呼让他感到有些混乱。
“诶，可是安菲娅她不是毕业了吗，那她就应该是学姐啊...”
蕾蒂西亚手足无措地说道，似乎她也不知道该怎么解释。
自从安菲娅开始跳级以后，她就总是习惯性地叫她学姐，就算安菲娅劝她改过很多次，也没有用。
“没事。”林少天看着蕾蒂西亚手足无措的模样，很想用手揉一揉她的头发，眼前的这位女孩就像是小白兔一样纯洁与可爱。
“不管你怎么称呼她，只要你们之间的关系还是以前那样不就没有关系了。”