第四十六章 出摊了
“现在天气还冷，我们还没开工，你先用着，等开工了再说，实在不行到时候我们就用你二舅家的摩托车。”
赵玉梦现在除了这样也确实没更好的办法了，再推迟就显得矫情了。
所以她答应了下来，他们对她的好，她都记着的，以后有机会了她一定会回报的。
如此下来，摆摊前的准备就全做好了。
现在万事俱备，等着酸汤发酵好，她就能出摊了。
也正如她们估计的一样，半个月后，赵玉梦做的那瓶酸汤已经可以吃了。
一揭开盖子，酸汤那特有的酸香味就从瓶子里冲了出来。
没一会儿，整个屋子都弥漫着那股酸香味，赵玉梦闻着胃口大开，嘴里口水分泌不停。
得，今晚也不做饭了，就吃酸汤粉，正好让大家给她试试菜。
酸汤粉在江县也叫砂锅粉，最好是用砂锅煮。
但是王家加她有五个人在家，家里的砂锅太小了，还是铁锅方便些。
今天是赵玉梦掌勺。
铁锅烧热放入猪油，油化了后把瓶子里的酸汤倒进去翻炒。
“呲啦～”一声，随着热锅和酸汤的碰撞，酸汤的香味得到了充分释放，满屋的香气更浓郁了。
翻炒一会儿后，加入足量的高汤或者清水，家里现在没有汤，只能加开水。
开水加下去再次烧开后放入提前泡发好的米粉，再依次放入鲜肉丸子、小白菜和新鲜猪肝。
煮到猪肝变色，就可以吃了。
赵玉梦给每个人都捞了一大碗，色泽鲜红的汤里躺着晶莹的米粉和翠绿的白菜。
红的绿的白的，只衬得农村常见的大海碗都有了几分姿色，就更别提那不停往鼻子里的鲜香味了。
让人闻着就口齿生津，恨不得立马就吃到嘴里。
王龙富从刚刚酸汤刚下锅时就忍不住吞口水了，这会儿见粉煮好了，忙去端了一碗。
刚端过大碗坐下，他也不顾烫，迫不及待就嗦了一口粉。
“嘶～”滚烫的粉烫得他龇牙咧嘴也舍不得放下。
王兴科几人也馋得不行，见他急成这样也没时间笑话他。
忙着端自己的那碗去了。
赵玉梦也有些迫不及待，但是吃酸汤粉怎么能没有蘸水呢？
把青辣椒放在火堆上烤熟，再用擂钵把它和大蒜捣碎，加入葱花、香菜、辣椒面，最后加盐、木姜油和一勺酸汤拌匀，一碗和酸汤粉适配度百分百的蘸水就调好了。
给每人都分了一点，一家人大冷天的吃了个满头冒汗，酸汤粉配烧辣椒蘸水实在是太妙了。
“玉梦，你这个粉拿去卖肯定有市场，我觉得非常好吃。”李桂芬把一碗粉吃得连汤都不剩，夸赞道。
赵玉梦自己也点评，“我也觉得不错，要是用高汤煮的话就更好了。”
“啊？还要用高汤啊，我吃这个就已经很好吃了。”王龙富也急忙点评到。
王兴科和吴永梅没有说什么，但是看他们手里的空碗就知道他们也很满意了。
“外公，外婆，舅妈，你们觉得还有没有改进的地方？没有的话那我过两天就要出摊了。”
王兴科和王龙富一样，吃不出不满意来。
吴永梅仔细回忆粉的味道，“猪肝有点太老了，不能煮太久。”
“新鲜的放进锅里一会儿后用余热就可以把它烫熟。其他的我也不知道了。”
赵玉梦对大家的评价很高兴，都不是什么大问题。
看来她做的酸汤粉味道很不错，他们说的那些到时候再注意点就差不多了。
既然万事俱备，那择日不如撞日，赵玉梦决定明天就出摊。
第二天她起了个大早，开着王龙富的破旧小三轮到镇上买了晚上出摊用的肉和猪肝。
虽然不打算做长久，但是也不能坏了良心，她买的肉和菜都必须新鲜。
在李桂芬的帮助下，赵玉梦把肉都搓成丸子，猪肝也都切片了。
因为今天是第一天摆摊，赵玉梦下午两点就出发了，她得早点过去将推车和砂锅清洗干净。
一切准备妥当后，刚好六点，天已经暗了下来，夜市广场也渐渐热闹起来。
烧烤摊的炭火烧得火热，撩人的烤肉香味扑鼻而来。
赵玉梦也将小推车上的彩灯点亮，把网上买的小黑板价目表挂在显眼的位置。
价目表上只有一个商品：砂锅酸汤粉50/碗。
旁边烧烤摊的老板是对中年夫妻，忙活了一下午还没吃晚饭。
见旁边那个不起眼的角落新开了个粉摊，两口子商量着去吃碗粉，给人来个开门红。
顺便认认人，混个脸熟，有事也好有个照应。
烧烤老板笑呵呵地走到赵玉梦的小推车旁，招呼到：“小妹，新来的啊？给我煮两碗粉，这忙一下午，还没吃呢。”
赵玉梦没想到生意这么快就上门了，热情道：“是呢大哥，我今天第一天出摊。”
“我们就是旁边卖烧烤的，你要想吃烧烤就来找我们。”烧烤老板指着跟过来的老板娘热情介绍。
老板娘本来笑意盈盈地想上来打招呼，抬头就看见挂在摊前的价目表。
猝不及防地，她的笑容就垮了下来。
还急走两步到烧烤老板面前，拉起他的衣袖往自家摊子走，边走边催：“不吃了不吃了，赶紧回去，有客人来了。”
烧烤老板莫名其妙被拉走，有些不好意思。
边走还边对赵玉梦道：“不好意思啊，小妹，忙起来了，等会儿有空再来。”
赵玉梦夜不在意，粉还没煮呢，不影响，“没事，你们先忙，有空再过来。”
烧烤老板被自家媳妇拽回了烧烤摊，看着空空如也的摊子，有些生气，“你干什么啊？我正要吃粉呢。”
老板娘扔开他的手，怒气冲冲道：“吃粉？你也不看看你配不配？”
“嘿，你这人什么意思啊？和着我辛辛苦苦干一天活，现在连一碗粉都不配吃了呗？”
老板娘抱着双手，抬头用下巴朝赵玉梦的摊位上点了点，“你去看看她那一碗粉卖多少钱，看我说得对不对？”
他们这个视角根本看不见价位表，只以为自家媳妇在闹别扭，不耐烦道：“不就是一碗粉吗？我还能不配吃？”