【46】要哭了的李凤霞,我才十几岁就当奶奶了。
收完东西之后,刘大海就直接悄悄的离开了黑市。
在没人的地方恢复自己的原貌,完了再放出自行车来开始了原路返回的回水库。
今天刘大海下山到供销社花费了半个小时,在黑市收东西花费了一个多小时。
回水库因为没有李凤霞在的原因,所以走小路上山他只是花了一个半小时。
所以今天的下山上山,他前前后后一共花了三个小时,比平时节约了将近两个多小时。
也为此当他回到家的时候,李凤霞还在门口那,拿着猎枪在玩着还没准备午饭。
她正在那举枪对着不断飞来水库的白鹤群开着枪,而且她脚下已经放着好七八个白鹤了。
砰~~再次开了一枪打下来一个白鹤后,李凤霞立即就开心的对小黑狗指挥道;“小黑上,快去把白鹤给我捞起来,捞起来了中午给你煮肉吃.....咦,大海你怎么这么早就回来了啊??”
汪汪汪~~汪汪汪~~。
听到李凤霞的指挥,小黑狗在汪汪汪的叫了几句之后,立即就迈着小短腿跳进水里,然后再狗爬着朝白鹤游了过去,随后再一口咬住白鹤,拉着它就开始上岸。
跟李凤霞一起看到小黑狗顺利上岸后,刘大海这才在那一边将单车推进屋里去停好,一边笑着对她回道;“卖完东西和买好东西可不就回来了吗,还有你这样玩下去的话,白鹤会都被你吓跑的,而那样的话我们明天早上就没得东西可以卖钱了哦...。”
“不玩了,不玩了,刚才就是觉得打枪好玩,然后又刚好有白鹭群过来,所以我就手痒痒的打了几枪玩玩而已,嘿嘿嘿。”
笑着表示不玩了后,李凤霞立即就询问起刘大海会不会煮白鹤来了;“对了大海,这个白鹤你会不会做呀??”
“这个不难做,等会把它们处理干净,砍成一块块,拿来油炸一下,之后再拿姜丝,葱段,辣椒,豆瓣酱,酱油,盐巴炒一下就好了,挺香的呢。”
回了李凤霞几句后,刘大海就直接拿了一个小矮凳子,然后就在那坐着处理起了李凤霞打下来的那些白鹤。
刘大海处理白鹤的方法很粗暴。
他是先是拿着剪刀咔嚓咔嚓咔嚓的将白鹤的两只脚,头,翅膀都给剪掉。
随后再咔嚓一刀剪破皮,咔嚓一刀剪开胸膛,然后一把撕掉带有羽毛的皮,一把打开胸膛去除内脏,最后就只留下了一个掐头去尾还被剥了皮的白鹤肉块。
同时因为处理方法粗暴和很快的原因,所以刘大海就只是花了十来分钟而已就将九只白鹤给处理好了。
而处理好的白鹤,看起来还跟酒店的鸽子肉有点像,都很像处理好的小鸡仔。
处理好白鹤之后,刘大海就用葱姜蒜盐巴给它腌制起来放到一边去备用。
本来这个时候他是打算洗米做饭了的,但他突然就想起了他的豆腐此时应该已经发酵好了。
于是他立即就让李凤霞来做饭,而他则是在那将前几天放起来发酵的豆腐给端了出来。
听话的在那洗米做饭后,李凤霞看到刘大海拿豆腐出来了,于是立即就凑上前来道;“呀,大海这些豆腐怎么都长毛了啊,这长毛了还能吃吗??”
“这毛才是做豆腐乳的关键,这豆腐要是不长毛的话那就是它没发酵好不能要了。
当然了,现在这豆腐还不能吃,它还需要进行下一道制作程序然后才能吃。
对了,你等下再做饭,你先帮我煮点香料水,柜子里的那包就是。”
回了李凤霞几句和让她帮忙煮香料水之后,刘大海立即就在那用筷子把豆腐把白毛收起来【就是裹在豆腐的四周上了】。
给豆腐收好毛之后,刘大海先是去找出来早就备好了的高度白酒,并倒出来一碗。
随后再把也是早就准备好的罐子拿出来,并用干净的布料给它里里外外的擦干净,然后再放那备用。
罐子准备好后,刘大海就在那用筷子夹着豆腐到碗里均匀的泡一下白酒,然后再给它们依次整齐的在罐子里面摆放好。
等摆放好所有的豆腐后,刘大海就将白酒倒掉,以及往李凤霞帮忙煮的香料水里面,放进去一大勺子的盐巴搅拌均匀,完了再用盆子装出来放凉。
【香料水,一定要弄到特别咸的地步,不够咸的话是做不成豆腐乳的。】
之后等香料水放凉了之后,刘大海就直接把给它倒进罐子里去,没过豆腐块。
完了后,刘大海就给它盖上盖子,并在盖子的边缘倒点水去给它密封起来。
然后再把它放到墙角去发酵,只需要发酵个二十天左右,一道美味的南腐乳就基本上算是做成了…。
做好豆腐乳之后,刘大海就将锅清洗一下,然后放水,放李凤霞洗好了的大米,在那煮起了大米饭。
煮好大米饭之后,再用一个大盆子【刘大海的】,一个大碗【李凤霞的】,一个小碗【小黑狗的】给它们装起来。
大米饭装走之后,刘大海先是把锅子清洗了一遍,随后再热锅下油【下的是菜籽油】,然后再将腌制好的九个白鹤,一次两个的放进去油炸。
油炸好九只白鹤之后,考虑到小黑狗不能吃太多盐和调味料的原因,所以它的两个刘大海就直接给它先放到它的大米饭上了。
而剩下的七个,则是都放锅里,加水,加酱油,加姜丝,葱丝进去炖。
炖好之后,刘大海就将小黑狗那已经放凉了的午饭放地上去给它吃。
而他则是拿起自己的那盆跟李凤霞一起,一人夹了两个炖白鹤,一起到门口那去,一边坐着吹风,一边吃起了午饭。
小黑狗特别的爱凑热闹,看到刘大海和李凤霞到门口去吃饭,它立即就也把自己的饭碗叼到门口来,然后就也在那美滋滋的吃起了油炸白鹤。
不过吃着吃着,小黑狗突然就放下白鹤,对着刘大海以前套鸟的那个方向的位置,汪汪汪的大叫了起来。
刚开始刘大海和李凤霞还以为是什么猛兽下来了呢。
结果当他们扭过身子看过去的时候,却发现原来是刘茂林背着他儿子过来了。
在刘大海他们看到刘茂林的时候,刘茂林也看到了他们了,并在那笑着喊道;“大海叔,婶,孩子出院了,我带他过来看一下你们,让他知道是谁救了他的命的。”
“吃饭了没有,没有的话就一起吃点,我们这刚好吃午饭...。”面对刘茂林的打招呼,刘大海和李凤霞连忙在那客套道。
“我们已经吃了,我们本来早上就要过来了的,但早上我们上山的时候看到大海叔你下山去了,所以我们就没有过来了...。”
笑着表示自己已经吃了和解释了一下早上为什么没来后,刘茂林立即就将带来的一袋子龙眼递给刘大海道;“没啥可以带的,就给你们带了一些家里种的龙眼了,还愣着干嘛,快喊大海爷爷和李奶奶啊...。。”